Манник рецепт пирога

Состав:

1. Сухие ингридиенты: мука 1 стакан, крупа манная 1 стакан, сахар 1 стакан, соль на кончике ножа, сода 1 чайная ложка, ванилин 0,5 чайной ложки.
2. Жидкие ингридиенты: кефир 1 стакан, масло сливочное растопленное и охлажденное 0,5 стакана.
3. Яблоки 3-5 шт.

Приготовление:

Муку просеять, перемешать со всеми сухими ингридиентами, добавить жидкие ингридиенты, довести до однородного состояния.

На дно смазанной маслом формы уложить часть порезанных на дольки яблок, залить тестом , сверху на тесто положить оставшиеся яблочки и отправить в разогретую духовку на 30-35 минут. Готовность проверяем спичкой.

Чтобы манник поднялся и был пышным, в духовку ставим его сначала на очень большой огонь (примерно чуть-чуть меньше максимального). Как только видим, что манник очень хорошо поднялся, огонь уменьшаем практически до самого минимума.  Высокая температура дает тесту хорошо подняться, а дальше на минимуме тесто хорошо пропекается. Этого почему-то никто и нигде не пишет, пишут только — отправить в духовку при температуре 180 градусов. При такой температуре выпечка на соде или разрыхлителе не поднимется, не пропечется хорошо и осядет когда достанете из духовки.